Beetroot Halwa Recipe: स्वाद और सेहत दोनों में बेस्ट है चुकंदर का हलवा, सर्दियों में इस आसान रेसिपी से करें तैयार

Beetroot Halwa Recipe: सर्दियों के मौसम में गरमा-गरम हलवे की खुशबू किसी का भी मूड फ्रेश कर देती है। आमतौर पर इस मौसम में गाजर का हलवा सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है, लेकिन अगर आप कुछ नया और सेहतमंद ट्राई करना चाहते हैं, तो चुकंदर का हलवा एक बेहतरीन विकल्प है। गहरे गुलाबी रंग का यह हलवा न सिर्फ देखने में लाजवाब होता है, बल्कि स्वाद और पोषण के मामले में भी किसी से कम नहीं है।

स्वाद और सेहत में है बेस्ट चुकंदर का हलवा

चुकंदर का हलवा उन लोगों के लिए खास है, जो मीठा खाने के साथ-साथ सेहत का भी ध्यान रखते हैं। इसमें मौजूद प्राकृतिक मिठास और मलाईदार स्वाद इसे बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी का पसंदीदा बना देता है। सर्दियों में इसे खाने से शरीर को गर्माहट भी मिलती है।

आयरन और विटामिन-सी से भरपूर है चुकंदर

चुकंदर को सेहत का खजाना माना जाता है। इसमें भरपूर मात्रा में आयरन, विटामिन-सी और फाइबर पाया जाता है, जो शरीर में खून की कमी को दूर करने में मदद करता है। इसके अलावा यह इम्यूनिटी बढ़ाने और त्वचा में प्राकृतिक निखार लाने में भी सहायक है।

घर पर आसानी से बनाएं चुकंदर का हलवा

अगर आप इसे घर पर बनाना चाहते हैं, तो इसकी रेसिपी बेहद आसान है और ज्यादा समय भी नहीं लगता।

चुकंदर का हलवा बनाने के लिए सामग्री

• चुकंदर: 3-4 बड़े (कद्दूकस किए हुए)

• दूध: आधा लीटर (फुल क्रीम)

• घी: 2-3 बड़े चम्मच

• चीनी या गुड़: स्वादानुसार (सेहत के लिए गुड़ बेहतर)

• मेवे: बादाम, काजू, पिस्ता (कटे हुए)

• इलायची पाउडर: आधा छोटा चम्मच

चुकंदर का हलवा बनाने की विधि

• सबसे पहले एक भारी तले की कड़ाही में घी गर्म करें। इसमें कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालकर मध्यम आंच पर 5–7 मिनट तक भूनें, ताकि इसका कच्चापन खत्म हो जाए।
• अब इसमें दूध डालें और धीमी आंच पर पकने दें। बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक दूध पूरी तरह सूख न जाए और चुकंदर नरम न हो जाए।इसके बाद इसमें चीनी या गुड़ डालें। चीनी डालने पर हलवा थोड़ा पानी छोड़ेगा, इसे दोबारा सूखने तक पकाएं।
• आखिर में इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ऊपर से थोड़ा-सा घी डालें, जिससे हलवे में शानदार खुशबू और चमक आ जाए।

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अगर आप इसे और भी शाही बनाना चाहते हैं, तो अंत में थोड़ा-सा मावा मिला सकते हैं। इससे हलवे का स्वाद और टेक्सचर बिल्कुल बाजार जैसा मलाईदार हो जाएगा।सर्दियों में अगर आप कुछ अलग, स्वादिष्ट और सेहतमंद बनाना चाहते हैं, तो चुकंदर का हलवा जरूर ट्राई करें।