Kitchen Hack: सूखे लगने वाले नींबू से भी निकलेगा भरपूर रस, बस करें ये छोटा सा काम

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रोजमर्रा की रसोई में नींबू का इस्तेमाल सलाद, चाट, दाल और कई व्यंजनों में किया जाता है। लेकिन कई बार ऐसा होता है कि नींबू देखने में ताजा लगता है, फिर भी उसे निचोड़ने पर बहुत कम रस निकलता है। ऐसे में लोगों को एक से ज्यादा नींबू इस्तेमाल करने पड़ते हैं।

काटने से पहले करें यह आसान काम

यदि आप चाहते हैं कि नींबू से अधिक रस निकले, तो उसे सीधे काटने के बजाय पहले किसी समतल सतह पर हल्के दबाव के साथ रोल करें। इसके लिए नींबू को हथेली के नीचे रखकर 15 से 20 सेकंड तक आगे-पीछे घुमाएं।

इस प्रक्रिया से नींबू के अंदर मौजूद गूदे और रस की थैलियों पर हल्का दबाव पड़ता है। इससे नींबू को निचोड़ना आसान हो जाता है और रस अधिक मात्रा में निकल सकता है।

गुनगुनी गर्माहट भी कर सकती है मदद

अगर नींबू काफी सख्त है, तो उसे कुछ सेकंड के लिए हल्का गुनगुना कर सकते हैं। इससे उसका अंदरूनी हिस्सा थोड़ा नरम हो जाता है और रस निकालने में आसानी होती है। हालांकि, इसे ज्यादा गर्म नहीं करना चाहिए।

सही नींबू चुनना भी जरूरी

अधिक रस पाने के लिए ताजा और हल्के नरम नींबू का चुनाव करें। बहुत ज्यादा सख्त या लंबे समय से रखे हुए नींबू में रस कम हो सकता है। खरीदते समय ऐसे नींबू चुनें जो आकार में भारी महसूस हों, क्योंकि उनमें आमतौर पर रस अधिक होता है।

इन बातों का भी रखें ध्यान

• नींबू को कमरे के सामान्य तापमान पर रखें।
• काटने के बाद तुरंत निचोड़ें।
• रस निकालते समय कांटे या जूसर का इस्तेमाल करें।
• बीज हटाने के लिए छलनी का उपयोग करें।

नींबू से भरपूर रस निकालने के लिए किसी महंगे उपकरण की जरूरत नहीं होती। सिर्फ कुछ सेकंड तक उसे रोल करने जैसी आसान ट्रिक आपकी मदद कर सकती है। सही नींबू का चयन और सही तरीके से निचोड़ना भी उतना ही महत्वपूर्ण है।

written by Siddhi Srivastava